アク抜き

料理前に袴を取ったツクシを水にさらしアク抜きをしました。 2002年はJR中野東駅の横の土手に土筆が生えているという情報を女房が聞いてきました。 そんな土手何処にあると思っていたのですが、自転車で通る時見たら生えていました、（カサが開いていて）少しばかり収穫には遅かったようです。食べるには少しすくない（倍は欲しかったのですが他の方が収穫したのでしょう）ようですが収穫してきました。 02.03.25裕・記編集

02.03.19撮影 袴を取ったツクシを水にさらしました

02.03.19撮影

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