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お好み焼きのはじまりは、主食の米が不足した戦前戦中に庶民の間で親しまれた「一銭洋食」だったといわれ、小麦粉を水で溶き、ねぎや干しえび、紅しょうがなどを入れて焼いたものでおやつのような存在だったそうです。
戦後、栄養不足を補うようにと具としてキャベツや卵、魚介類、そばやうどんを入れるなどの工夫がなされいまの広島風お好み焼きになっています。 |
| お好み村は、戦後市内には屋台ができてきており、1957（昭和32）年ころ西新天地広場（現在の新天地公園）に約50軒近くの屋台が営業していたそうでが、1963（昭和38）年立ち退きになり、1965（昭和40）年移転先が見つからなかった14店が2階建てプレハブ建物でお好み村がはじまったそうで1990（平成2）年一時閉鎖になり、仮店舗で営業は続け、1992（平成4）年1月28日に、7階建ての近代的なビルに生まれ変わりました。 |
| 「お好み村」の名前の由来は、きだみのる（作家：1895-1975)さんが、活気あふれる風景をみて「まるでお好み村みたいだ」と云われたのがはじまりと聞いています。 |
| お好み村のビルを経営されていていた住田一也氏が、原爆で妹、弟を喪っておられ、原爆で亡くなった子どもたの供養を考えられこのビルに建立された「新天地地蔵尊」の頁を編集したとき、お好み村も一緒に取り上げていましたが、今回内容も追記し分離独立した頁にしました。 |
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| 資料は中国新聞社発行「ひろしま通になろう」他を参考にしました |
07.09.23再編集 05.01.05裕・編集 |
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