オタフクソース

広島風お好み焼きには、オタフクソースなくしては語れないと、ＨＰを開設した2000年にわたしのリンク集に入れていた会社ですが、会社としてのこの頁を編集するのは、井口商工センターに種田山頭火の句碑を訪ねた今回、オタフクソースの根際を歩いたときに、オタフクソースの頁を、広島ぶらリ散歩「食べ物」編に加えなくてはと思ったからでした。 子どもたちが小さかった時、（広島風）お好み焼きを、家でしばしば作っていたのです、生地を薄く延ばすテクニックはわたしにはありませんが、それなりのお好み焼きになったと自負していました（自己満足の世界だったようですが）。その仕上げがオタフクソースだったのです。 オタフクソース工場が長束にあったことは聞いたことがありましたが、1922（大正11）年が創業だったこと、品質管理のISO9000よりも先に環境のISO14000を2001（平成13）年に取得したことも今回頁を編集するときに知ったのです。大気汚染防止法などに違反はしてはいないのでしょうが（オタフクソースを贔屓にしているわたしではありますが）井口商工センター工場の近くをぶらリ散歩しながら、ソースを造っている「におい」が漂っていました。 07.09.25裕・記編集

07.06.27撮影 広島市西区商工センター7-4-27

07.06.27撮影

07.06.27撮影

オタフクソース 略沿革 1922 大正11年11月 初代社長･佐々木清一が広島市横川町3丁目で、 酒、醤油類の卸小売業｢佐々木商店｣創業 1938 昭和13年4月 醸造酢の製を開始、お多福酢･国玉酢をハワイ・フィリピンへ輸出 1945 昭和20年8月6日 原子爆弾で全焼 1946 昭和21年10月 広島市祇園町長束で醸造酢の製造を再開、翌（1947）年春より製品出荷 1952 昭和27年10月 お多福造酢株式会社設立 1975 昭和50年12月 オタフクソース株式会社に社名変更 1978 昭和53年6月 広島市西区商工センターに本社工場落成 2001 平成13年10月 お多福グループISO14001認証取得 2003 平成15年10月 お多福グループISO9001認証取得 資料はオタフクソース（株）の資料他を参考にしました。

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