亀齢

個人営業の吉田屋が創業したのは江戸期と言われ、会社設立は1939（昭和14）年。 亀齢の味である「キレイ」を醸し出すには、温度管理が重要であり 普通酒でも１５度未満、吟醸酒は１０度未満で発酵させるそうで、低温 発酵は時間がかかるが、亀齢は「キレイ」の味にこだわり続けているそうです。 資料は亀齢の資料を参考にしました　 04.03.27裕・記編集

04.03.07撮影 東広島市西条本町8-18

04.03.07撮影

04.03.07撮影

	西條鶴酒造（株） 賀茂鶴酒造（株） 亀齢酒造（株） 白牡丹酒造（株） 福美人酒造株式会社 賀茂泉酒造（株） 賀茂輝酒造（株）	酒都西条酒蔵通りへ 「食べ物」編・全体