白牡丹

古い歴史を誇る広島酒、西条酒の中でも白牡丹の創業は古く古書によると「1600（慶長5）年9月　関ヶ原の戦に、島左近勝猛、西軍の謀士の長たりしも、戦に破れ、長男新吉戦死す。　次男彦太郎忠正母と共に京都に在りしが、関ヶ原の悲報を聞き、西走して安芸国西条に足を止む。 彦太郎忠正の孫、六郎兵衛晴正、1675（延宝3）年酒造業を創む」とあるそうです。 従来の手造りによる酒造りの基本に、その長所を取り入れた、コンピュータ制御による自動化と、年間を通して仕込みが行える四季醸造をしているそうです。 資料は白牡丹の資料を参考にしました　 05.11.03追記　 04.03.27裕記

04.03.07撮影 東広島市西条本町15-5

04.03.07撮影

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